現(xiàn)在開(kāi)什么店最火?餐飲加盟店。

開(kāi)什么樣的餐飲加盟店上手最快?不妨開(kāi)家蒸瀏記，小餐飲加盟投資范本。

從門(mén)店選址開(kāi)始，鋪面裝修、設(shè)備安裝乃至人員培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)慶典，更不用說(shuō)薪酬設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)方案.... 諸多經(jīng)營(yíng)實(shí)際問(wèn)題都有蒸瀏記總部予以支持和指導(dǎo)，讓許多想投身餐飲的小夫妻小青年們心動(dòng)不已。

蒸瀏記又一家新店——芙蓉公寓店開(kāi)業(yè)

“2017蒸瀏記品牌發(fā)布會(huì)”開(kāi)幕在即。剛剛過(guò)去的一周內(nèi)，蒸瀏記就已簽約數(shù)十位合作伙伴。關(guān)于這些蒸瀏記二代創(chuàng)業(yè)人，他們又在關(guān)心什么呢?這里我們整理了幾個(gè)問(wèn)題，請(qǐng)蒸瀏記營(yíng)銷(xiāo)事業(yè)部總經(jīng)理羅剛解答。

蒸瀏記管理層團(tuán)隊(duì)

意向合作伙伴：蒸瀏記的菜是好吃健康，但要讓客人一來(lái)再來(lái)，蒸瀏記的菜式能夠滿足食客的“嘗鮮”心態(tài)嗎?會(huì)不會(huì)多吃幾次，就生倦怠感，反而流失客人呢?

羅剛：首先從我們的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀來(lái)講，我們蒸瀏記的熟客很多，這種熱愛(ài)不僅是它的口味，更因?yàn)槠浣】怠Ｍ瑯拥氖畮讐K錢(qián)，你愿意吃街邊店一家不知道什么油炒出來(lái)的小菜，還是選擇食材配料皆有保障的蒸瀏記?

對(duì)于客人喜新這個(gè)心態(tài)，蒸瀏記是有考量的。目前我們已經(jīng)做到量化標(biāo)準(zhǔn)的蒸菜菜式是90來(lái)種。依據(jù)季節(jié)時(shí)令不同，每天門(mén)店在售的是30來(lái)道菜式;每15至20天左右，中央廚房會(huì)有8到9個(gè)菜做更新調(diào)整，會(huì)在穩(wěn)定出品之外讓我們的熟客有些小驚喜。

意向合作伙伴：呃，問(wèn)個(gè)比較糟心的假設(shè)，如果客人在我店里吃壞肚子怎么辦?食材品質(zhì)上有何保障?

羅剛：做餐飲，食品安全必然是我們經(jīng)營(yíng)者最基本的底線和原則。在這一塊，蒸瀏記的標(biāo)準(zhǔn)化做了大文章。我們通過(guò)中央廚房集中采購(gòu)和集中配送，實(shí)際上保障了我們每份菜品都能做到溯源。如果說(shuō)哪一份菜，顧客吃了出了問(wèn)題，通過(guò)中央廚房的大數(shù)據(jù)，我們能夠根據(jù)編碼溯源，獲悉食材是哪里種養(yǎng)的，誰(shuí)把關(guān)切配的，什么時(shí)候從中央廚房配送的。這樣不僅減輕了我們經(jīng)營(yíng)者的壓力，更是對(duì)我們的消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

意向合作伙伴：其實(shí)中央廚房配送，我有個(gè)問(wèn)題很擔(dān)心，會(huì)不會(huì)配送路上車(chē)不小心出了問(wèn)題，比如半路拋錨，而導(dǎo)致我當(dāng)天一天都沒(méi)得菜賣(mài)，開(kāi)不了門(mén)?

羅剛：首先我們不是一臺(tái)配送車(chē)在運(yùn)送，而是有機(jī)動(dòng)車(chē)隊(duì)等候調(diào)換。其次，目前蒸瀏記已引入戰(zhàn)略投資，無(wú)縫對(duì)接全國(guó)22家中央工廠和全國(guó)冷鏈物流配送體系。尤其目前省內(nèi)市場(chǎng)，今年年中蒸瀏記還將在寧鄉(xiāng)再打造一個(gè)大型切配中心，完全能夠滿足我們預(yù)計(jì)的百店計(jì)劃的需求。

意向合作伙伴：想投資蒸瀏記確實(shí)是因?yàn)檫@份投入和品質(zhì)有一定性價(jià)比，總部支持力度也不錯(cuò)。但同時(shí)讓人擔(dān)心的是，作為合作伙伴，我對(duì)總部的依賴會(huì)不會(huì)太大?感覺(jué)經(jīng)營(yíng)個(gè)一年半載，菜品一直是總部供應(yīng)，我的員工照樣不會(huì)做菜啊?如果萬(wàn)一你們不做了，是不是意味著加盟商就要坐等關(guān)門(mén)呢?

羅剛：我相信你來(lái)咨詢的前提，一定對(duì)我們蒸瀏記有所認(rèn)可和肯定。蒸瀏記作為瀏陽(yáng)蒸菜的標(biāo)準(zhǔn)示范品牌，同樣也是瀏陽(yáng)蒸菜的龍頭企業(yè)，還是瀏陽(yáng)蒸菜協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)單位。作為推動(dòng)這個(gè)行業(yè)發(fā)展的排頭兵，我們始終在引領(lǐng)著瀏陽(yáng)蒸菜的發(fā)展。目前公司除了有政府的大力支持外，也獲得了資本的青睞。蒸瀏記的發(fā)展肯定會(huì)越來(lái)越好，你所擔(dān)心的問(wèn)題當(dāng)然也不可能會(huì)發(fā)生。

建議還有疑問(wèn)的你，可以3月11日下午來(lái)瀟湘華天大酒店，參加2017蒸瀏記品牌發(fā)布會(huì)。你可以現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話蒸瀏記CEO彭誠(chéng)，了解蒸瀏記的創(chuàng)業(yè)理念、發(fā)展目標(biāo)和創(chuàng)業(yè)前景。而且活動(dòng)當(dāng)天，現(xiàn)場(chǎng)簽約的客戶也會(huì)有更多的優(yōu)惠政策。