近日，省商務(wù)廳黨組副書記譚平率隊(duì)調(diào)研蒸瀏記，實(shí)地查看了蒸瀏記門店運(yùn)營(yíng)情況，現(xiàn)場(chǎng)了解蒸瀏記創(chuàng)新研發(fā)的全自動(dòng)瀏陽(yáng)蒸菜售賣機(jī)運(yùn)行模式，并圍繞企業(yè)未來(lái)發(fā)展、助企紓困舉措落實(shí)等方面進(jìn)行了座談。
蒸瀏記專注做更好蒸菜，是湖南省知名品牌，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“2019中國(guó)米飯類快餐代表品牌”。目前在擁有200多家門店，在長(zhǎng)沙黃花機(jī)場(chǎng)、長(zhǎng)沙高鐵站、廣州高鐵南站、佛山高鐵站等重要交通樞紐布局了多個(gè)高勢(shì)能門店。座談會(huì)上，蒸瀏記董事長(zhǎng)彭誠(chéng)詳細(xì)介紹了企業(yè)發(fā)展情況。蒸瀏記在瀏陽(yáng)經(jīng)開區(qū)建設(shè)了5000平方米的中央廚房，引入LESS廚房現(xiàn)場(chǎng)管理體系，其“生鮮、冷鏈、日配、到店、100%菜品集配”供應(yīng)模式在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)處于領(lǐng)先地位的，并實(shí)現(xiàn)了“現(xiàn)做式標(biāo)準(zhǔn)化”。蒸瀏記所有門店售出的每一碗蒸菜，都是由中央廚房生產(chǎn)并冷鏈配送，門店只需裝碗蒸熟銷售。
今年以來(lái)，蒸瀏記積極克服疫情帶來(lái)的影響，推出了預(yù)制瀏陽(yáng)蒸菜，進(jìn)軍預(yù)制菜市場(chǎng)；同時(shí)研發(fā)了全自動(dòng)瀏陽(yáng)蒸菜售賣機(jī)，將推出“智慧餐廳”，通過(guò)創(chuàng)新豐富餐飲門店形式。譚平對(duì)蒸瀏記積極克服疫情帶來(lái)的影響，創(chuàng)新進(jìn)取開拓市場(chǎng)的做法給予了充分肯定，認(rèn)為蒸瀏記發(fā)展勢(shì)頭好，能夠做大做強(qiáng)，希望成為中國(guó)最大的米飯類快餐品牌。
他勉勵(lì)蒸瀏記多向國(guó)際優(yōu)秀連鎖品牌學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)驗(yàn)，并就智慧餐廳、預(yù)制瀏陽(yáng)蒸菜等項(xiàng)目提出了指導(dǎo)性意見，希望蒸瀏記繼續(xù)專注蒸菜研究，豐富用餐場(chǎng)景，提高品牌勢(shì)能，進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)。省商務(wù)廳高度重視商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)主體建設(shè)，將瀏陽(yáng)蒸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入市場(chǎng)主體倍增重點(diǎn)工程，支持培育龍頭企業(yè)蒸瀏記走出去做大做強(qiáng)。2021年以來(lái)，省商務(wù)廳領(lǐng)導(dǎo)多次調(diào)研蒸瀏記，為企業(yè)發(fā)展出謀劃策，扶持蒸瀏記做大做強(qiáng)。
